Pro abecední seznam klikni zde:
Pivní recepty
Kralupský ležák
Objem várky 20 litrů. Vařeno dekokčně na dva rmuty. Kvašení spodní.
Slady:
Český světlý (plzeňský) - 3 kg
Caraaroma - 0,05 kg
Carapils - 0,23 kg
Vídeňský - 1,32 kg
Vystírku provést do 16 litrů vody teplé 38 stupňů. Prodleva na 38 st. po dobu 20 minut.
Ohřev na 52...
Kralupské tmavé
Objem várky 20 litrů. Vařeno dekokčně na dva rmuty. Kvašení spodní.
Slady:
Český světlý (plzeňský) - 4,43 kg
Černý - 0,10 kg
Mnichovský - 0,39 kg
Průběh vaření, prodlevy, doba chmelovaru i použité kvasnice jsou stejné jako u Kralupského...
Višňové
Tento recept vznikl jako pokus udělat pivo jiné, než-li klasické chuti. No prostě jsem se inspiroval belgickými speciály a jeden takovýto jsem se pokusil vyrobit v domácích podmínkách.
Objem várky 10 litrů. Vařeno dekokčně na jeden rmut, svrchní kvašení.
Slady:
2kg Český...
Obrštofská desítka
Mým nejvíce vařeným pivem je Obrštofská desítka,ideální pro posezení s přáteli u ohně v přírodě,nebo jen na takové to domácí chlastání.
Sypání
95% Světlý plzeňský slad
5% Mnichovský...
11% světlý ležák
Sypání
90% Světlý plzeňský slad
6% Mnichovský slad
4% Karamelový slad
Chmel a...
Uzený pštros 13%
13% Uzený pštros je polotmavý nakuřovaný speciál ,jehož vzorem je Německý pivní styl Rauchbier.
Po napití by jste měli ucítit chuť a vůni dýmu z bukového dřeva,nebo uzeného masa.
Sypání
63% Nakuřovaný slad
16% Světlý plzeňský...
Divoká pšenice aneb "Divoký Panic"
Vařeno na jeden rmut
Slady: Pšeničný 3,2kg
Plzeňský sv. 1,9kg
...
Divoký Panic- Vánoční speciál
DIVOKÝ PANIC Vánoční speciál
Předpoklad: 20 L - skutečnost:16 L
Stupňovitost: 15°
Slad Světlý český 4,0 kg
Pražený karameloví 0.1kg ??? přesněji nevím – dar.
Chmel: Žatecký poloranný červeňák 74gr 32 + 32 + 10
16,5L vody na vystírku ohřát na 52°C
Přisypat šrot:...
Divoký Panic
DIVOKÝ PANIC
25 L 11,6°
Slad Světlý český 4,4kg
Carapils 0,47kg
Pražený karameloví 0.2kg ??? přesněji nevím – dar.
Chmel Sládek 30gr
Žatecký poloranný červeňák 75gr
20L vody na vystírku ohřát na 52°C
Přisypat šrot: celkem 5,07kg
20min držet na teplotě...
Staročeské bílé pivo - autor Jiří Šuráň - na homebrewing.cz
Staročeské bílé pivo - autor Jiří Šuráň - na homebrewing.cz
Základní recept vhodný pro všechna svrchně kvašená piva.
Seznam ingrediencí pro výrobu piva
Sypání" 50 - 100% pšeničného sladu, 0 - 50% ječného sladu
Množství piva 20 litrů
Voda na první nálev 14 litrů
Slad...
Vkládání receptů
Nebyly nalezeny žádné příspěvky.