Mým nejvíce vařeným pivem je Obrštofská desítka,ideální pro posezení s přáteli u ohně v přírodě,nebo jen na takové to domácí chlastání.
Sypání
95% Světlý plzeňský slad
5% Mnichovský slad
Chmel a chmelovar
Sládek KH 7,7
Žatecký poloranný červeňák KH 3,5
Chmelovar 90min,chmeleno na třikrát.
Hodnota hořkosti IBU 40
Rmutování
Pivo je vařeno dvourmutovým dekokčním postupem,
ale poslední várky jsem vyzkoušel tzv.falešnou dekokci-je to zjednodušený a časově méně náročný postup. Nejspíše u něj pro toto pivo zůstanu.
Kvasnice
Ze začátku jsem používal sušené spodní kvasnice Saflager S-23,ale v pivu pak bylo "moc ovoce", přešel jsem proto na spodní kvasnice Saflager W 34/70.
Tyto kvasnice při teplotě kvašení 12°C jsou naprosto neutrální a na dně spilky krásně sedimentují.
Autorem receptu je "Slamák" a jeho originální znění naleznete na stránkách "Divokého Pštrosa" Recept byl převzat se souhlasem autora.