Hořkost piva

    Hořkost piva určuje množství a druh chmele přidaného během chmelovaru. Měříme ji v IBU jednotkách (International bittering units).

Hořkost piva podle jednotlivých druhů:

4 – 6      Berliner Weisse
6 – 18    weissbier    
8 – 16    american lager
12 – 24  trapistická piva
16 – 24  ležák
18 – 24  tmavé pivo (černá jsou hořčí)
20 – 40  porter
20 – 45  bock
22 – 32  březňák (märzen)
24 – 48  ležák plzeňského stylu
30 – 60  stout
35 – 80  IPA (india pale ale)

více o chmelovaru a výpočtu pro chmelovar viz: Scezování a chmelovar

Tadytomas