Sladovna BERNARD zdvojnásobila svoji kapacitu
Sladovna BERNARD v Rajhradě u Brna znásobila svoji skladovací kapacitu na dvojnásobek. Od ledna je schopna uskladnit najednou 4.500 tun sladovnického ječmene, nebo 2.800 tun kvalitního humnového sladu.
„V srpnu loňského roku začaly přípravné stavební práce. Na základové desce následně vyrostlo 6 sil s kapacitou 2.100 tun ječmene, nebo 1.500 tun sladu“ vysvětluje ředitel sladovny Josef Vávra a dodává: „Na realizaci se podílely firmy Pawlica s.r.o. a Sils s.r.o. Stavba v hodnotě 12 milionů korun byla dokončena začátkem letošního roku.“
Celková plocha humen v Rajhradě je 4800 m2 a v loňské kampani bylo vyrobeno rekordních 6.813 tun sladu. Zhruba dvě třetiny sladu využije Rodinný pivovar BERNARD ve svém pivovaru v Humpolci, jednu třetinu prodává ostatním výrobcům zlatavého moku.
Rodinný pivovar BERNARD koupil sladovnu v Rajhradu v září roku 2000. Sladovna má vlastní zdroj provozní vody i čistírnu odpadních vod a její výjimečnost je především v tom, že je to sladovna humnová, která zpracovává pouze nejkvalitnější české a moravské odrůdy ječmene určené k výrobě tradičního českého piva vlastnící „Chráněné zeměpisné označení České pivo“. Sladovna BERNARD zaměstnává 21 stálých pracovníků a je jednou z největších humnových sladoven ve střední Evropě.
Zdroj: tisková zpráva pivovaru Bernard