V zásadě můžeme postupovat dvojím způsobem. Rostlinu můžeme po sklizni zlikvidovat, ale je to ale nevýhodné, pokud víme, že ji příští rok chceme pěstovat znovu. Je proto lepší rostlinu uchovat přes zimu. Má to hned 2 výhody. První je ta, že se na jaře nemusíme starat o zdlouhavé klíčení semen a pomalý růst a ta druhá spočívá v tom, že existují druhy, které druhý rok plodí v daleko větší míře, například Tepin.
Uchovávání rostliny lze dělat dvojím způsobem. A to sice přezimováním a zazimováním.
Při zazimování rostlině zastřihneme kořeny a přesadíme ji do květináče. Lehce zastříhneme větve a dáme ji na parapet okna do místnosti o teplotě do 10 stupňů celsia. Rostlina shodí veškeré listy a nebude jevit žádné známky života. Běhěm zimy nehnojíme a zaléváme velice opatrně. Pouze několikrát za zimu a malým množstvím zálivky. Na jaře rostlinu přemístíme na teplejší stanoviště a můžeme ještě částečně sestříhat. Rostlina začne do několika málo dní jevit známky života a obrážet zelení. Následně přesadíme do většího květináče popřípadě na záhon.
U přezimování stejně jako u předchozí možnosti zastřihneme kořeny, přesadíme, ale větve sestřihneme výrazněji. Rostlinu uchováme při pokojové teplotě na dobře osvětleném stanovišti, v ideálním případě přisvicujeme. Rostlina během zimy roste dál a v závislosti na světelných a dalších podmínkách i plodí. Na jaře můžeme přesadit do většího květináče/na záhon a rostlina se znovu rozroste do větších rozměrů.
Při přezimování se nám též naskýtá možnost rostlinu přeměnit na malou bonsaj, kterou dále tvarujeme a uchováváme v co možná nejkompaktnějším tvaru.
Tadytomas